История элитного шампанского Кристалл
Шампанское Кристалл уже давно стало синонимом роскоши. Его визитная карточка – хрустальная прозрачность бутылки и своеобразный оттенок, в котором особенно интересно смотрится игра пузырьков. Возможно, из-за этого напиток называют «жидкое золото». Настоящих ценителей шампанского не останавливает даже баснословная цена (Кристалл входит в топ 10 самых дорогих игристых вин в мире).
Шампанское Кристалл: история бренда
Единственное место в мире, где производят шампанское Кристалл, находится во Франции (естественно, провинция Шампань). Изготовлением «жидкого золота» занимается дом Луи Родерер, основанный в начале 19 века. Появление марки Cristal обязано гастрономическими вкусами российских монархов.
На заметку! С момента появления рецептура шампанского Кристалл не претерпела никаких изменений. Как и более 100 лет назад его делают из урожая, собранного с лучших виноградников сортов шардоне и пино-нуар.
Собранные вручную ягоды отжимаются. Чтобы сохранить присущую марке прозрачность, от использования автоматизированной техники на этом этапе руководство решило отказаться. Поэтому почти весь процесс изготовления шампанского Cristal по сей день происходит вручную. После дегоржажа бутылки с «жидким золотом» выдерживают в бочках из дуба 8 месяцев. После этого удаляют дрожжевой осадок. Сам напиток, обогащенный крупными пузырьками, разливают по бутылкам и отправляют в погреба еще на 8 месяцев.
Шествие по России
В 1876 году французский винодел Луи Родерер в городе Реймс (самом сердце Шампани) начинает производство шампанского по особой технологии. Результат эксперимента стал настолько удачным, что уже через несколько лет в 1887 году Кристалл попадает на королевские столы (в частности на «Ужин трех императоров»).
Мировой известностью шампанское дома Louis Roederer Cristal обязано российскому императору Александру II. Монарха настолько впечатлил его вкус, что он приказал впредь подавать ему исключительно этот вид напитка. Примеру королевской особы тут же последовала вся именитая знать, а марка стала самой популярной в высшем обществе.
Потомки Луи Родерера, чтобы придать шампанскому больший лоск, в 1876 году заложили хрустальный погреб. В нем Cristal окончательно дозревал, прежде чем попасть в бокал какой-нибудь знатной особы.
Прозрачная бутылка
На долю российского экспорта шампанского Луи Родерер Кристалл вплоть до начала Октябрьской революции приходилось 60% от всего объема произведенного напитка. Особая бутыль, в которой оно продавалось, — не маркетинговый ход. Абсолютная прозрачность стекла – требование Александра II. В тот период политическая ситуация в стране была нестабильная, и монарх опасался покушения. Затемненная бутылка, в каких обычно подавались игристые вина, давала возможность злоумышленникам заложить в нее бомбу.
Чтобы исполнить желание такого ценного клиента, Луи Родерер обратился к фламандским стеклодувам. Они изготовили ту самую хрустальную бутыль, ставшую визитной карточкой марки.
На заметку! Из-за относительно бледного цвета сначала шампанское Кристалл плохо продавалось. Поэтому владельцы предприятия стали упаковывать в золотистую пленку, выгодно подчеркивающую напиток.
Виды напитка
Чтобы в условиях жесткой конкуренции сохранить качество шампанского, производители решили сократить объемы реализации до 2,5 млн. экземпляров в год. Единственное отличие современных Cristal от тех, которые изготавливались в 19 веке, – бутыль из стекла, а не хрусталя.
Ассортимент дома Луи Родерера невелик. Под маркой Кристалл выпускается 3 вида шампанского: Brut Premier, Louis Roderer Cristal, Louis Roderer Cristal Rose. Помимо них существуют так называемые «винтажные серии», отличающиеся годом сбора урожая.
Brut Premier
Сухое шампанское Кристалл брют изготавливается из смеси 3-х сортов винограда: шардоне, пино нуар, менье. Для производства используют сок первого отжима (cuvee). Его начали делать после Первой мировой войны. Обладает повышенной крепостью (12%) и демократичной ценой.
Напиток, выпущенный в 2005 году, наиболее полно отражает типичные дегустационные свойства марки:
- тонкий аромат яблоневого цвета;
- нотки мандарина и молотого имбиря;
- мягкая нежная текстура;
- послевкусие ванильной выпечки.
Шампанской обладает живой кислотностью, без потери вкуса хранится 3-5 лет. Подходит для аперитива, сочетается с морепродуктами, мясом птицы и рыбой.
Louis Roderer Cristal
Главное детище дома Луи Родерер Кристалл 2009 года находится на прилавках современных магазинов. Без потери вкуса и ароматов при условии правильного размещения хранится до 20 лет. Напиток выдерживают 6 лет, после чего он приобретает свои ценные качества:
- бархатистая консистенция;
- ванильно-плодовый аромат;
- минеральные нотки;
- соломенный цвет с янтарными отблесками;
- долгоиграющее пряное послевкусие.
Постепенно палитра шампанского дополняется медовым акцентом и тоном обжаренных орехов. Louis Roderer Cristal служит украшением изысканных фуршетов. Особенно выгодно оттеняет вкус черной икры, красной рыбы, лангустов и устриц.
Louis Roderer Cristal Rose
В 1974 году Луи Родерер выпускает Кристаль Розе. На его изготовление идут привычные сорта пино нуар и шардоне в пропорциях 55% и 45%. При этом используют технологию частичного откачивания, а напиток выдерживают в погребах 8 лет.
Дегустационные свойства шампанского Кристал Розе:
- выраженный аромат красных фруктов и белых цветов;
- легкий карамельный привкус;
- нотки обжаренных кедровых орехов;
- сладковатое послевкусие пирога «Татен».
Благородная текстура напитка вначале утонченная и освежающая постепенно приобретает крепость, не теряя при этом приятную приторность земляники и черной смородины.
Как распознать подделку
Алкогольный рынок наводнен контрафактом. Высокий спрос и бешеные цены шампанского Louis Roederer Cristal делают марку привлекательной для мошенников. Причем имитация дорогого бренда достигла такого уровня мастерства, что определить навскидку подделку практически невозможно.
Эксперты рекомендуют обращать внимание на мельчайшие детали:
- отсутствие грамматических ошибок и опечаток (естественно, текст должен быть набран на французском или английском языке);
- ровный и аккуратный лейбл;
- отсутствие следов деформации и переклейки этикеток;
- наличие акциза (за исключением бутылок, купленных в свободной таможенной зоне);
- царапины и прочие технические недоработки – признак подделки;
- аккуратно свернутая фольга на горлышке;
- неоправданно низкая цена.
Сложнее всего поддает подделке дизайнерская упаковка шампанского Кристалл. Для дополнительной защиты от фальсификации она инкрустирована гербом дома Louis Roederer – «LR».
Стоимость элитного алкоголя
Точная цифра, сколько в России стоит шампанское Кристалл, зависит от многих параметров, главные из которых год урожая, тип вина, объем бутылки и наценка распространителей. Самый привлекательный ценник на сорт брют. Хотя часть любителей игристых вин недолюбливают его из-за резких грейпфрутовых ноток, с которых начинают раскрываться напитки этой категории. Стоимость сухого шампанского Кристалл сорта брют стартует от 8 000 рублей (или 120 долларов).
Классическое белое сухое Louis Roederer Cristal стоит, по меньшей мере, 21 000 тысячу рублей (около 300 долларов), хотя чаще встречаются более дорогие экземпляры. Приобретение подарочных наборов обойдется свыше 100 000 рублей.
Розовые игристые вина соразмерны по стоимости с традиционным напитком бренда. Их цена колеблется от 13 000 до 160 000 рублей.
На заметку! Самая дорогая бутылка дома «LR» урожая 1990 года была продана на аукционе в Нью-Йорке за 17 625 долларов. Ее объем составил 6 литров.
Гастрономические свойства шампанского Кристалл делают его идеальным дополнением для праздничного фуршета. Марка постоянно получает высочайшие оценки от ведущих винных критиков. Дом Louis Roederer остается одним из немногих семейных предприятий, успешно противостоящих международным корпорациям. Трепетное следование вековым традициям производства игристых вин переводит их продукцию в разряд мирового эталона. Поэтому рейтинги 90+ они воспринимают как обыденность, а не награду.
Читайте также по теме:
Коктейли с шампанским — романтичная классика
Загрузка...