Ламбруско: все многообразие игристых вин из Италии
Этот легкий, игристый винный напиток изготавливается из красного сорта винограда Lambrusco. Обладает насыщенным фруктово-ягодный привкусом, свежим ароматом. Шампанское Ламбруско родом из Италии, область Эмилия-Романья.
Японская мудрость гласит: «Кто пьет, тот не знает о вреде вина. Кто не пьёт, тот не знает о его пользе». Только настоящие ценители по достоинству ощутят богатый вкус, оттенок, запах Итальянского вина.
История бренда
История создания игристого окутана красивой легендой.
Одна из самых известных легенд – история Луиджи Бертелли. Сказание появилось на свет в XIX веке. По нему: шел период продолжительной битвы Болоньи с Моденой, солдаты понесли сильные утраты. Кровавая битва затронула римских богов. Марс, покровитель войны, проявлял сочувствие к Моденским войнам. Дионис, бог виноделия, дал награду раненым, умершим борцам, семя винограда. Оно проросло и подарило людям свои замечательные плоды, которые и стали основой Ламбруско. Венера – богиня любви — добавила в него волшебный нектар, который привнес нотку игристости.
Происхождение названия
В небольшой трактир привезли шампанское. Многие посетители, испробовав его, заинтересовались необычным вкусом и без конца восклицали: «Без ума от терпкого» — «L’amo brusco», что напоминает современное наименование.
По другой легенде, изысканное название произошло от слова «Labrusco», означает «дикий».
Наши дня
Современная история вина начинается в 1939 году. Пять семей виноделов объединили усилия, чтобы создать компанию Cantina Puianello. Объединение оказалось счастливым и действует до сих пор. Компания является крупнейшим производителем игристых вин данной марки, владеет 80% плантаций винограда данного вида.
Ошеломляющую известность продукт получил в 1970-е года. Сейчас вкусы общества подверглись немалым переменам. Предпочтение отдается несладким «брютам», алкоголю длительной выдержки.
Особенности изготовления и технологии производства
Lambrusco изготавливают из одноименного типа винограда. Но состав также может содержать «Анчелотта». Придает вину глубокий оттенок, изысканный запах. Он наполнен ненавязчивыми цветочными нотами. Глубина продукта зависит от разновидности, апелласьона (район, выращивания ягоды), погодных условий, сбора урожая.
К характерным чертам относят достаточную игристость. Она получается при помощи исключительного метода производства. Технология «Шарм» представляет собой вторичное брожение в стальных емкостях, без лишних бутылок. Эта уникальность отличает Ламбруско шампанское от игристого.
Вино разливают по сосудам в период брожения. Это дает эффект появления густой пены в фужере после вскрытия стеклянной посуды. Наличие пены говорит, что продукт подвержен верной технике приготовления, без нарушений.
Виды напитка и стоимость
Сейчас известно как минимум 60 типов винограда, включенных в структуру выпивки.
Высокую любовь у потребителей и изготовителей завоевали определенные виды:
- Марани;
- Саламино ди Сантакроче;
- Реджано;
- Граспаросса ди Касталветро;
- Ламбруско ди Сорбара;
- Ламбруско ди Модена;
- Маестри;
- Монтерикко; Сорбара;
- Эмилия.
| Наименование | Характеристика | Цена, руб |
| Ламбруско Эмилия | белое, жемчужного оттенка. Яркий фруктовый аромат. В ощущениях присутствуют ноты лесных ягод. | 580 |
| Маркезини ламбруско | белое игристое, родом из Италии. Его крепость составляет 9,5%. Нежный, ягодный привкус и яркий аромат. | 550 |
| Ламбруско розато | вино вишневого оттенка. В напитке преобладают нотки земляники, вишни, трав, минералов. | 2500 |
| Риуните ламбруско розе | полусладкое, розовое. Насыщен фруктовыми оттенками. Освежающее послевкусие. | 530 |
| Ламбруско дель эмилия россо | полусладкое, красное. Насыщенный рубиновый цвет, сладкий. Интересный аромат, присутствуют ноты ягод с букетом специй. | 580 |
| Амбашатори ламбруско | белое игристое. Светлое, наполнено глубоким соломенным цветом. Красное рубиновым оттенком. Раскрывается медовым, свежим запахом с ягодным послевкусием. | 450 |
| Ламбруско дель эмилия амабиле | темно-красное вино. Тонкий вкус фруктов, запах ягод. | 460 |
| Ламбруско дель эмилия корте виола | полусладкое, белое. Мягкий, ягодный букет. | 530 |
| Ламбруско сантикуаранта | белое. Свежий запах с нотками фруктов. Мягкий, ягодное послевкусие. | 270 |
| Массимо висконти | игристое-белое, сладкое. Крепость – 7,5%. Сладкий, фруктовый букет. | 350 |
| Мирабелло | игристое-белое, красное или розовое. Мягкий, сбалансированный с нотками фруктов. Тонкий аромат. | 620 |
| Джаконди | полусладкое, красное. Его крепость составляет 7,5%. Сладковатый с привкусом ягод. Гармоничный фруктовый аромат. | 450 |
| Портобелло | игристое-красное, полусладкое. Ягодный, легкий, сладковатый ароматом. | 400 |
Шампанское Ламбруско: правила употребления и подачи к столу
Напиток не принято подавать с классическими бокалами для шампанского. Изысканность цвета, насыщенность пузырьков сохраняется в идеально ровных фужерах или в бокалах с узкой верхней гранью.
С напитком подаются мясо, рыба, различные сладости. А сыр идеально подчеркнет красное полусладкое, его изысканный вкус.
Сладкое вино подойдет для аперитива перед большим застольем (белые разновидности «Эмилия»).
Перед подачей, сухое и полусухое шампанское принято остудить до 10 градусов, а сладкие варианты должны быть на несколько градусов холоднее.
Интересные факты об Итальянском игристом
- По подсчетам археологов, красное, стало известным задолго до появления Римской империи, расцвета Италии. Отталкиваясь от данной теории, можно догадываться, что шампанское пробовали этруски.
- Lambrusco особенно любят Американцы. Среди напитков, оно считается одним из любимых. А среди рейтинга продаж, вино сравниться только Coca-Cola.
- Можно не волноваться за фигуру из-за Ламбруско. Калорийность одного бокала не превышает 100 килокалорий.
Напиток известен во всем мире. Его доступность, элегантный тонкий вкус, высокое качество, завоевали симпатию со стороны потребителей. А насыщенный оттенок, изобилие пузырьков понравятся настоящим ценителям вин.
Читайте также по теме:
Кристалл — король шампанских вин
Асти — шампанское с итальянским характером
Загрузка...